★素材の鮮度と伝承の浜造りにこだわって、じっくりと熟成させた北海道の飯寿司●紅鮭でも色々な産地がありますが、今回は脂がのっておいしいと評判のロシアカムチャッカで獲れた北洋産紅鮭を使っています。北洋の定置網でも早い時期に捕獲された紅鮭を使用しておりますので、身質が非常に良く、脂のりがよく、色目も非常に良いのが特徴です。鮮度、魚のコンディションは非常に良いものを使用します。●この紅鮭を赤穂の塩で身締めし一切れ一切れ丁寧に手作業で切り身にしています。その後、最近では珍しい大きな木樽に魚、野菜、道産米に、糀を入れて漬け込みました。
●飯寿しはその名の通り、魚だけではなく米等も一緒に食べるので魚肉のタンパク質、米の炭水化物、野菜類の繊維質、ビタミン類等がバランス良く取れる大変優れた食品といえます。
●熟練の技、氷温熟成
漬け込み作業は長年培ってきた熟練者の技でおこなれ、24時間ねかせたあと、およそ2週間氷温で熟成させました。
適当な大きさに切り、そのままお召し上がり頂くか醤油、わさび等適量つけてお召し上がり下さい。
一度に食べられない場合は、小分けして冷凍保存して下さい。
参考メニュー:
酒の肴、ご飯のお供
ご注意:
●お手元に商品が届きましたらすぐにご開封の上、問題がある場合は、必ず24時間以内にお申し出願います。以降は対応いたしかねますのでご了承の上ご注文ください。
●水産品・農産品の場合、天変地異の変動による場合や病害虫の被害による不作・不良により、せっかくご注文いただいても納品できないことがございますのであらかじめご承知置き願います。この場合は電話またはメールでご連絡させていただきます。
ロット価格 | ¥ 57,932円(税込) |
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商品ID | 100691 |
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入り数 | 6 kg |
合わせ数 | 2 |
ロット荷姿 | (1kg×6)2箱 |
荷姿 | 40×30×20cm 幅,奥行,高さ |
配送重量 | 12 Kg |
賞味期限 | 製造日より冷凍90日 |
送料区分 | 送料無料(注文地域限定) |
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注文可能地域 | 東北(青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島) 関東(東京 埼玉 千葉 神奈川 茨城 栃木 群馬) 中部(静岡 岐阜 愛知 三重) 北陸(富山 石川 福井) 信越(新潟 長野 山梨) 関西(滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山) 中国(鳥取 島根 岡山 広島 山口) 四国(徳島 香川 愛媛 高知) |
販売期間 | 2017/11/07 00:00 ~ 2024/12/25 00:00 |
発送期間 | 2017/11/15 ~ 2024/12/27 |
配送状態 | 冷凍 |
配送 | ヤマト宅急便 |
通常納期予定 | 決済完了後 3 営業日以内の発送 |
原材料・添加物 | 紅鮭、米(北海道産)、人参、砂糖、還元水飴、清酒、糀、生姜、食塩、酢、唐辛子、調味料(アミノ酸)、酸味料 |
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原産地 | 北洋海域 |
加工地 | 北海道 |
保存方法 | 冷凍 |
解凍方法 | 冷蔵庫にて解凍 |
生産方法 | 通常 |
形状 | 通常 |
発送県 | 北海道 |
決済方法 | クレジットカード決済 コンビニ決済 銀行事前振込 郵貯事前振込 |
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在庫数量 | 10 |
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